银耳目 Tremellales 蓝色动物学

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　　银耳目（Tremellales）大多为木材腐生菌。子实体呈胶质、蜡质、肉质，干燥时呈软骨质或革质，白色或黄色、桔红色。子实层单面生或两面生，以产生具十字形纵向分隔的担子为特征。担子多为球形、卵形或梨形，个别种属的担子为纺锤形并呈串珠式生长。典型的担子被纵隔分为4个细胞，每个细胞产生一小梗（或称上担子），小梗顶端形成担孢子。担孢子萌发产生芽管或分生孢子。由于担孢子能够自小梗上弹离，故属掷孢子性质。子实体形态多样，有平伏、花瓣状、匙状、珊瑚状，直立分枝形或有明显菌柄和扇形菌盖。主要腐生于木质基物上，偶有寄生于其他真菌的。银耳（Tremella fuciformis）为药、膳两用药材，中医临床不常用，主要作为药膳使用，含有多糖类物质，对肿瘤有抑制作用，亦有补肺益气、养阴润燥的功效，民间作为老年体弱者的上好滋补品。金耳（Tremella aurantialba）含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用，有治肺热、气喘、高血压等作用，其滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，在西藏东南部及其他产区群众有采食习惯。