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　　堇菜目Violales为木本或草本。叶互生或对生;托叶常存在。花常两性，整齐，双被花，5基数；雄蕊与花瓣同数或较多；雌蕊由3个（偶5）心皮组成的侧膜胎座；子房上位，胚珠多数，具2层珠被。常有胚乳。包括堇菜科Violaceae、葫芦科Cucurbitaceae、大风子科Flacourtiaceae、西番莲科Passifloraceae、红木科Bixaceae、柽柳科Tamaricaceae、旌节花科Stachyuraceae、番木瓜科Caricaceae、秋海棠科Begoniaceae等24科。118属，845种。花单性；雄蕊5枚，两量结合，1枚分离；下位子房。瓠果。如苦瓜属Momordica、丝瓜属Luffa、喷瓜属Ecballium、冬瓜属Benincasa、西瓜属Citrullus、黄瓜属Cucumis、葫芦属Lagenaria、南瓜属Cucurbita、佛手瓜属Sechium等均为重要经济植物。
 
堇菜科 Violaceae
约22属900种。草本、灌木，稀乔木。叶多基生或互生，托叶形态多变化。花单生或总状花序，辐射对称或两侧对称，萼片与花瓣均5数，下方一花瓣常延伸成距；雄蕊5，子房上位，通常由3心皮合成，具1至数颗倒生胚珠。果实为开裂的蒴果或浆果状。广泛分布于全世界，但主要分布在温带、亚热带与热带高海拔山区。我国有4属125种。堇菜属Viola约120种，广布于全国各省区；三角车属Rinorea3种，分布于广东、广西、四川。该科有经济价值的主要是堇菜属Viola，如三色堇Viola tricolor普遍栽培供观赏。紫花地丁Viola philippica能清热解毒。其他同类植物，有些也具类似功效；灰叶堇菜Viola delavayi等，药用活血去瘀。
 

三色堇 Viola tricolor
 

紫花地丁 Viola philippica
 
葫芦科 Cucurbitaceae
约110属，700种，大部分布于热带地区，我国有约29属，142种，南北均有分布，其中有些栽培供食用或药用。草质藤本，有卷须；叶互生，通常单叶而常深裂，有时复叶；花单性同株或异株，稀两性；萼管与子房合生，5裂；花瓣5，或花瓣合生而5裂；雄蕊好像3枚，实为5枚，其中2对合生，花药分离或合生；子房下位，有侧膜胎座；果大部肉质，不开裂，主要为瓠果。有时为一纸质、囊状的干果。我国的主要属有：盒子草属Actinostemma、黄瓜属Cucumis、金瓜属Gymnopetalum、绞股蓝属Gynostemma、苦瓜属Momordica、赤属Thladiantha、栝楼属Trichosanthis等。甜瓜Cucumis melo有8个变种：网纹甜瓜Cucumis melo var.reticulatus、硬皮甜瓜Cucumis melo var.cantalupensis、冬甜瓜Cucumis melo var.inodorus、观赏甜瓜（看瓜）Cucumis melo var.dudain、柠檬瓜Cucumis melo var.chito、蛇形甜瓜（菜瓜）Cucumis melo var.flexuosus、香瓜Cucumis melo var.makuwa和越瓜Cucumis melo var.cocomon。甜瓜根系发达，主根深达1米以上，侧根分布直径2～3米，但根的再生力弱，不宜移植。茎圆形，有棱，被短刺毛，分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，被毛。花腋生，单性或两性，虫媒花，花卉为黄色。果实有圆球、椭圆球、纺锤、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟。果肉有白、桔红、绿黄等色，具香气。种子披针形或扁圆形，大小各异。大的有网纹甜瓜千粒重达25克左右，小的有芝麻酥各粒重仅14克左右。
 

罗汉果 Siraitia grosvenorii
 

苦瓜 Momordica charantia
 

丝瓜 Luffa acutangula
 

丝瓜 Luffa cylindrica
 

冬瓜 Benincasa hispida
 

喷瓜 Ecballium elaterium
 

西瓜 Citrullus lanatus
 

黄瓜 Cucumis sativus
 

网纹甜瓜 Cucumis melo var.reticulatus
 

哈密瓜 Cucumis melo var.flexuosus
 

葫芦 Lagenaria siceraria
 

佛手瓜 Sechium edule
 
南瓜 Cucurbito moschcto

红喉潜鸟（繁殖羽）Gavia stellata
  南瓜 Cucurbito moschcto

红喉潜鸟（繁殖羽）Gavia stellata
 
葫芦科的瓠果就是人们食用的各种瓜果（除番木瓜Carica papaya）。南瓜Cucurbitamoschata原产美洲，现世界各地广泛栽培。黄瓜Cucumis sativus，原产印度、南亚与非洲，现广泛栽培。甜瓜（香瓜）Cucumis melo原产印度，栽培已久，品种很多，如哈密瓜、白兰瓜、菜瓜、黄金瓜等。葫芦Lagenaria siceraria果下部大于上部，中部缢细，成熟后果皮变木质，可作各种容器。变种瓠子（夜开花）L.siceraria var.hispida瓠果长棒形，皮粉绿色，作蔬菜。丝瓜Luffa cylindrica，嫩果可炒食，成熟后的维管束网称丝瓜络，供药用和洗濯器皿用。冬瓜Benincasa hispida，产热带亚洲，栽培作蔬菜，种子入药。西瓜Citrullus lanatus原产热带亚洲，栽培作果品，有些品种专供食用瓜子，三倍体西瓜无种子。苦瓜Momordica charantia果有多数瘤状突起，种子有红色假种皮，果肉味苦稍甘，作夏季蔬食，我国南北均有栽培。油渣果（油瓜、猪油果）Hodgsonia macrocarpa为大型木质藤本，雌雄异株，产云南、广西，果可食，种子榨油供食用。木鳖Momordica cochinchinensis果红色，近球形，有刺状突起，种子为“木鳖子”，作农药，治棉蚜、红蜘蛛。罗汉果（光果木鳖）Momordica grosvenori果球形，主产广西，果为镇咳良药。栝楼（瓜萎）Trichosanthes kirilowii根圆柱形，横走。根的制品，称“天花粉”，瓜皮为“瓜蒌皮”，种子称“瓜蒌仁”，均为中药。产我国南北各省区。瓜蒌属的一些种类亦可代瓜蒌用。喷瓜Ecballium elaterium 蔓生，多年生草本，无卷须，雌雄同株，花黄色。叶三角状卵形到宽心形，长8～10厘米，背面有灰白毛，果椭圆形，长3～5厘米，有粗毛，带绿色，受到触动的成熟果实从果柄处脱落，并由此处喷射出果肉的粘液和棕色的种子，远达6～10米，粘液具毒，不可入眼，原产欧洲南部、地中海地区，常栽以赏果。
 
大风子科 Flacourtiaceae
有89属约1250余种。木本，单叶，叶互生，极少对生或轮生；托叶小。花小，辐射对称，单性或两性，通常雌雄异株或杂株；花序有总状花序、伞房花序、圆锥花序、丛生状花序等，花萼通常2～6片，花瓣存或缺；花托通常具腺体，雄蕊通常多数，稀少数，花药2室，子房上位、半上位，极少下位，1～2室，侧膜胎座，胚珠倒生。果实为蒴果、浆果、核果。种子有假种皮，少数有翅，有胚乳，子叶大。花微香，有蜜腺，属虫媒传粉植物，受孕率高，结果较多。中国有14属和2个栽培属，60余种和2个栽培种，主要分布于华南、西南和台湾各省区，少数种分布到秦岭以南各省区。多见于丘陵、山地阔叶林中。该科植物用途广泛，药用植物有大风子属Hydnocarpus、马蛋果属Gynocardia、柞木属Xylosma等，几种大风子和马蛋果的大风子油酸和次大风子油酸可用于治疗麻风病等；山桐子属Idesia的果皮含油率32.82％，种子的含油率28.43％，油经处理后可食用并供轻工业用；斯里兰卡天料木（母生）为高大乔木，纹理细密，材质坚实，供各种用材，亦为热带地区的优良造林树种；鼻烟盒树、大果刺篱木的果实可食用；菲柞、白背红子木濒临灭绝；马蛋果、海南大风子、无毛天料木为国家重点保护植物，白背红子木、珍珠刺啊⒑Ｄ咸炝夏尽⒐阄魈炝夏尽⒐隳咸炝夏尽⑾月鎏炝夏尽⒍梯嗵炝夏尽⒗瓣天料木、短穗天料木、柳叶天料木、山拐枣、山羊角树、云贵山羊角树、疏花柞木、云南脚骨脆等为中国特有种。
 

柞木 Xylosma congestum
 

红木 Bixa orellana
 
红木科 Bixaceae
仅1属4种，即红木属Bixa。灌木至小乔木；叶心状卵形；花白色或粉红色，两性，辐射对称，排成顶生的圆锥花序；萼片4～5，分离，覆瓦状排列；花瓣4～5，芽时覆瓦状排列；雄蕊多数；子房上位，1室或由于侧膜胎座突入中部而成假数室；胚珠多数；蒴果有软刺，开裂为2果瓣。 原产热带美洲，我国云南、台湾和广州栽培有红木Bixa orellana，供观赏用，围绕种子的红色果瓤可为糖果的染料。
 
西番莲科 Passifloraceae
有16属500余种。草质或木质藤本，有卷须，单叶互生，具叶柄，其上通常具2枚腺体，聚伞花序，有时退化仅存1～2花。花两性，单性，偶有杂性，萼片5，常成花瓣状，其背顶端常具1角状附属器；花瓣5，有时无，花冠与雄蕊之间具1至数轮丝状或鳞片状副花冠，有时无；内花冠各异；雄蕊通常5，花药2室，纵裂；雌蕊由3～5 枚心皮组成。子房上位，生于雌雄蕊柄上，1室，侧膜胎座，具数枚倒生胚珠。果为蒴果，室背开裂或为肉质浆果，种子数颗，种皮具囊状小窝点，胚乳肉质，胚大而直。大多产于美洲热带。我国有2属22种（包括引种栽培7种），产中南、华南、西南地区，以云南种类为最多。生于海拔100～3000米的路边、草坡或灌丛中。常见如西番莲属Passiflora、蒴莲属Adenia等属。一些种类根、叶、果实均可入药，如三开瓢Adenia paxviflora、杯叶西番莲Passiflora cupiformis等具有祛风清热、消炎止痛、活血散瘀、兴奋强壮的功效。西番莲Passiflora caerulea原产南美洲及西印度群岛，中国引种作观赏植物，其花特大，直径达10厘米，花冠奇特，色彩鲜艳；果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄，故得别称“鸡蛋果”。
 

西番莲 Passiflora caerulea
 

西番莲 Passiflora caerulea
 
柽柳科 Tamaricaceae
几乎全为阳性木本植物。叶互生，无托叶，通常无叶柄，叶体小，多呈鳞片状，草质或肉质，且多具泌盐腺体。花集成总状花序或圆锥花序，稀单生；通常两性，整齐，4～5数。花萼深裂、宿存。花瓣分离。雄蕊同数至多数。子房上位，1室，心皮2～5。蒴果圆锥形，室背开裂。种子全面被毛或仅顶端具柔毛成芒柱。全世界仅有柽柳属Tamarix、水柏枝属Myricaria、红砂属Reaumuria等3属，约126种。大多产于撒哈拉戈壁荒漠，为欧亚温带和高山分布，少数种分布列欧亚草原区和与其相邻的沿河和滨海特殊生境上。在荒漠地区有广泛用途，对防风固沙、维持生态平衡起着很大的作用。
 
旌节花科 Stachyuraceae
仅1属16种。落叶或常绿灌木，或小乔木，有时攀援状，常具极叉开的分枝。单叶，互生，膜质或革质，边缘具锯齿，具托叶，早落。总状花序或穗状花序腋生，直立或下垂，无柄或具短柄。花整齐，两性、杂性或雌雄异株，无梗或具短梗；具苞片1枚，小苞片2枚，小苞片基部连合；萼片4，花瓣4，均覆瓦状排列，靠合；雄蕊8，2轮，花丝钻状，花药丁字着生，内向纵裂；子房上位，4室，胚珠多数，着生于中轴胎座上，花柱短而单生，柱头头状，4浅裂。浆果，球形，具多数种子；种子小，具假种皮，胚乳肉质，子叶椭圆形，胚根短。为东亚温带地区所特有，其分布中心为中国的西南地区和日本。我国有11种，分布于秦岭以南的广大地区，而以西南地区（云南和四川）为最盛。
 

红柳（柽柳）Tamarix ramosissima
 

旌节花 Stachyurus praecox
 
番木瓜科 Caricaceae
有4属55种。小乔木或灌木，具乳状汁液，通常不分枝；叶有长柄，聚生于茎顶；叶片常掌状分裂，少有全缘；无托叶；花单性或两性，同株或异株；雄花通常组成下垂的总状花序或圆锥花序；雌花单生于叶腋或数朵组成伞房花序；花萼极小；雄花：花冠管细长，雄蕊10；雌花：花瓣5，有极短的管；子房上位，1室或由假隔膜分成5室，侧膜胎座，胚珠多数；花柱5，柱头多分枝；两性花：花冠管极短或长；雄蕊5～10；果为肉质浆果。产热带美洲及非洲。我国引入栽培的番木瓜（木瓜）Carica papaya，可食用，也是松肉粉的主要原料。
 

番木瓜（木瓜）Carica papaya
 

四季秋海棠 Begonia semperflorens
 
秋海棠科 Begoniaceae
包括2属：秋海棠属Begonia约1000种；希勒布兰迪亚氏属Hillebrandia仅1种，特产于夏威夷群岛。一年生或多年生肉质或木质草本，或灌木，罕小乔木，常有根茎或块茎；茎常有节，直立，匍匐状或攀援状；单叶互生，罕对生，全缘、具齿或分裂，基部歪斜，两侧常不对称；托叶2，常脱落；花单性，雌雄同株，辐射对称或两侧对称，通常组成腋生的2歧聚伞花序；雄花：萼片2，少有5片；花瓣2～5或无；雄蕊多数，花丝分离或基部合生，花药顶孔开裂；雌花：花被片2～5；子房下位，稀半下位，常有棱或翼，2～3室，稀4～6室，中轴胎座，稀1室而为侧膜胎座，花柱2～3，稀4～6，分离或基部合生，柱头常扭曲；果为蒴果或浆果。分布于大多数热带和暖温带地区，有一大部分的品种原产于美洲。我国有1属，约90种。多供观赏，常见如四季秋海棠Begonia semperflorens、秋海棠Begonia evansiana。
 

 

堇菜目
Violales