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　　鳗鲡目（Anguilliformes）体延长，圆筒形，无腹鳍，仅化石种类古鳗属（Anguillavus）及尾鳗属（Enchelurus）具腹鳍，腹鳍腹位。背鳍与臀鳍均长，常与尾鳍连在一起；各鳍无棘。鳔有时具鳔管；体被圆鳞或无鳞。无中乌喙骨及后颞骨，上匙骨若有则连于脊柱；前颌骨不分离，多与筛骨愈合，形成上颌的前缘；无基蝶骨，通常无续骨；脊椎骨数目多，可达260个；具上肋骨和肋间骨。几乎所有鳗鲡目鱼类都栖息于热带和亚热带水域，大部分种类均在太平洋水域（印度、马来半岛、美洲沿岸）。一些代表种类也栖息于巴拿马海峡东岸和西岸，少数进入北方生物带，这些主要是深水性鳗鱼。肉食性，少数营寄生生活。本目鱼类在生殖时游离海岸，卵产在很深的水中，产浮性卵，受精卵发育经过变态，仔鱼身体透明呈叶状片，不同种类的变态经过不同的时期，变态后的仔鱼通常游向近岸。全世界有15科141属738种。我国产11科51属146种。一些种类具有很高的肉用经济价值，如日本鳗鲡（Anguilla japonica）、海鳗（Muraenesox cinereus）。自晚白垩纪便发现有鳗鲡的化石。起源于海鲢目的某些鱼类。如鳗鲡的发育经过变态，与海鲢科、北梭鱼科相似，骨骼构造也相似。
 
鳗鲡科 Anguillidae
体细长呈圆筒形，背鳍、臀鳍、尾鳍相连，各鳍均无鳍棘。头部圆锥形，体有鳞退化后埋于皮中，排成斜行。鳃盖骨发达，鳃孔显著。舌明显。齿针状。胸鳍发达。世界各地均有分布主要生长地为温、热带水域，能自由出入咸淡水，一般在淡水中生长。亲鱼在秋季降入深海产卵，卵受精后发育成透明的柳叶状小鱼（也称细头鱼），经变态发育后为成鱼状，进入淡水中生长。常见的为鳗鲡亦称“白鳝”、“青鳝”等。能用皮肤来辅助呼吸，因此能离水生活一段时间。是上等食用鱼。全世界1属15种，包括：欧洲鳗鲡Anguilla anguilla、澳洲鳗鲡Anguilla australis、东印度洋鳗鲡Anguilla bengalensis、菲律宾鳗鲡Anguilla bicolor、短头鳗鲡Anguilla breviceps、西里伯鳗鲡Anguilla celebesensis、长鳍鳗鲡Anguilla dieffenbachii、意大利鳗鲡Anguilla huangi、苏格兰长鳍鳗鲡Anguilla interioris、日本鳗鲡Anguilla japonica、印尼长鳍鳗鲡Anguilla malgumora、花鳗鲡Anguilla marmorata、太平洋长鳍鳗鲡Anguilla megastoma、非洲长鳍鳗鲡Anguilla mossambica、非洲云纹鳗鲡Anguilla nebulosa、黑鳗鲡Anguilla nigricans、棕鳗鲡Anguilla obscura、澳洲长鳍鳗鲡Anguilla reinhardtii、美洲鳗鲡Anguilla rostrata。我国产8种。
 

日本鳗鲡（鳗鲡）Anguilla japonica
 

花鳗鲡 Anguilla marmorata
 
日本鳗鲡（Anguilla japonica）体细长如蛇，全长150厘米，前部近圆筒状，后部稍侧扁。头尖，眼小，吻部平扁，口大，唇厚，下颌稍长于上颌。鳞小，埋于皮下。粘液腺发达，体表光滑。体背呈暗绿色，腹侧为白色，背鳍起点距肛门较距鳃孔为近，背、臀鳍起点间距短于头长，但长于头长之半；胸鳍短。为降河性洄游鱼类。分布于马来半岛、朝鲜、日本和我国沿岸及各江口。捕捞季节每年春秋两季。现在多为人工养殖，产地粤、闽、浙、苏产量较多。产卵期为春季和夏季。绝对生殖力70万～320万粒。产卵场在以琉球海沟为中心的海域。产卵水温23～25℃，水深300～500米，盐度35以上。产卵在水域中层。肉细嫩、味美、营养丰富，是重要经济鱼类。花鳗鲡Anguilla marmorata又名花鳗、雪鳗、鳝王、乌耳鳗、芦鳗、溪鳗。在我国主要分布于长江下游各省区以及沿海地区。近年来，由于其生存环境的恶化，花鳗鲡在中国境内已经十分罕见，仅见于南部海南省的附近海域。 体长70～80厘米，体重约5千克左右。体前部粗圆呈筒状，尾部渐变为侧扁。头部呈圆锥形。吻部扁平，眼较小，口角略过眼后缘。下颌部前端突出，中央无齿，上下颌前端尖齿呈丛状。唇部肥厚，鳃孔较小。体鳞小，隐藏于皮下，呈席纹状排列。肛门位于臀鳍之前。胸鳍呈圆形，无腹鳍。体背为淡灰黄色，并密布有许多不规则的棕褐色斑。腹侧为白色或淡蓝灰色。通常栖息于热带及暖温带地区的河口、江河、湖塘、河溪及沼泽地带，喜在夜间活动。主要以鱼、虾、蟹、蛙、蛇、鸟和小型兽类等动物为食，也吃落入水中大型动物的尸体。生殖后亲鱼即死亡，卵则在海流中孵化。
 

欧洲鳗鲡 Anguilla anguilla
 

澳洲鳗鲡 Anguilla australis
 

美洲鳗鲡（幼鱼）Anguilla rostrata
 

美洲鳗鲡 Anguilla rostrata
 
康吉鳗科（糯鳗科）Congridae
全世界32属约150种，我国产12属8种。分为3亚科：康吉鳗亚科Congridae、渊油鳗亚科Bathymyrinae、异康吉鳗亚科Heterocongrinae。舌游离，不附于口底，无犬齿形牙。体无鳞，鳃孔分离，侧线明显。通常具胸鳍；鳃盖条8～22根；脊椎骨105～225个。栖息于深海。肉食性。经济价值较高。康吉鳗属Conger体鳗形，尾部长于头与躯干长度之和，唇发达。口大，端位，口裂达眼中部或后部的下方。舌游离，不附于口底。颌齿细小，尖锐，圆锥状。鳃孔稍大，位于胸鳍基部下方。无腹鳍；背鳍、胸鳍、臀鳍及尾鳍均发达；奇鳍且相连续。体无鳞。侧线明显。肛门显著位于胸鳍后方。分布于热带到冷温带，大部为深海鱼类。多为海产，少数亦进入淡水。一般栖息在近海，尤以多岩石的岸边居多。以小鱼、贝类等为食。多数种类在较深的海中产卵，幼鱼在浅海处发育长大，早期有变态现象。可食用。我国产2种：日本康吉鳗Conger japonicus背鳍始于胸鳍上方或略后，胸鳍后部无显著黑斑，分布于黄海和东海；灰康吉鳗Conger cinereus背鳍始于胸鳍中部上方，胸鳍后部有黑斑，分布于东海和南海。
 

美洲康吉鳗 Conger oceanicu
 

美洲康吉鳗 Conger oceanicu
 

星康吉鳗 Conger myriaster
 

美体鳗 Pisodonophis cancrivorus
 

哈氏异康吉鳗 Heteroconger hassi
 

横带园鳗 Pisodonophis cancrivorus
 

日本园鳗 Pisodonophis japonica
 

巴氏园鳗 Gorgasia barnesi
 
蛇鳗科 Ophichthidae
体细长似蛇状。吻尖，突出。口裂大，后端达眼下方或后方。眼小。前鼻孔位于上唇前部上方或吻端突出部分的腹面，呈短管或缘瓣；后鼻孔常位于眼下或眼后。舌附于口底，牙尖锐，锥形或颗粒状，排列成带或行。鳃孔侧位或腹位。背、臀鳍不相连；胸鳍发达或否，退化或消失；无尾鳍，尾端尖秃。栖息于暖温带及热带海洋到近岸浅水区，个别种类进入河口及淡水中。穴居于泥沙底质的低潮区或近岸处，吞食蛭、蛤及其他底栖动物，有些成为蛏田养殖中的主要敌害。有些种类会模拟海蛇的体色，但可由蛇鳗本身“不具有鳞片”及“非扁形尾”两大特征加以区分；有些种类全身为黄褐色或土黄色，可以使自己融入环境中，也是一种伪装欺敌的体色。肉味美，可供食用，也可作钓捕鲨鱼的饵料。全世界有52属约250种，我国产15属32种。
 

杂食豆齿鳗 Pisodonophis boro
 

食蟹豆齿蛇鳗 Pisodonophis cancrivorus
 

狼牙恐怖蛇鳗 Aplatophis chauliodus
 

斑点匙吻鳗 Echiophis intertinctus
 

黄尾无鳍鳗 Apterichtus flavicaudus
 

颈带蛇鳗 Ophichthus cephalozona
 

尖尾蛇鳗 Ophichthus triserialis
 

褐沙蛇鳗 Ophisurus serpens
 

虎纹花蛇鳗 Myrichthys tigrinus
 

斑竹花蛇鳗 Echiophis intertinctus
 

短头花蛇鳗 Myrichthys breviceps
 

褐黄丽鳗 Callechelys lutea
 

鳄形短体鳗 Brachysomophis crocodilinus
 

弱头鳗（幼鱼）Leptocephalus larva
 

大眼阿尔鳗 Ahlia egmontis
 

短头虫鳗 Muraenichthys breviceps
 
海鳗科 Muraenesocidae
体细长，躯干部近圆筒状，尾部较侧扁，无鳞。口大；舌窄小，附于口底。上下颌延长，具强尖锐齿。犁骨部中间具1行大形犬齿,有些种类呈三角形。后鼻孔不具缘瓣。鳃孔宽大。背、臀、尾鳍相连、胸鳍发达。体长一般约50～150厘米，最大可达200厘米。分布于印度洋和太平洋，我国沿海均有分布。全世界共有4属8种，我国产海鳗属Muraenesox和细颌鳗属Oxyconger，共2属5种。
 

海鳗 Muraenesox cinereus
 

印度原鹤海鳗 Congresox talabonoides
 
海鳝科 Muraenidae
体无鳞，头小，口裂大，可达眼后下方。吻短，两颌具锐利的牙，犁骨、颚骨具牙；舌附于口底；前鼻孔近吻端，呈短管状。头部具侧线孔，体侧无侧线孔；无胸鳍；鳃孔小；鳃弓退化。肛门距鳃孔甚远，位于体中部。为热带和亚热带海产鱼类。全世界有15属约200种，我国产11属58种。分为海鳝亚科Muraeninae和尾鳝亚科Uropteryginae。裸胸鳝属Gymnothorax是海鳝科最大属。世界约有80种，我国产34多种。体形似鳗，较侧扁。头侧扁，体长不会超过150厘米。前鼻孔位于吻上，呈短管状；后鼻孔为圆孔状，或具缘瓣。口大，口裂达眼后下方。鳃孔小，圆孔状或裂缝状。体无鳞。背鳍、臀鳍在后方与尾鳍相连。无胸鳍。体上一般均具有斑带或网纹。栖息在热带及亚热带海洋珊瑚礁附近。中国分布于东海及南海海域，为珊瑚礁鱼类重要的类群。常见种类有网纹裸胸鳝、异纹裸胸鳝、波纹裸胸鳝及匀斑裸胸鳝等。黄边裸胸鳝、斑点裸胸鳝、波纹裸胸鳝和花斑裸胸鳝肉有毒，可致人死亡。
 

条纹蛇鳝（斑马裸海鳝）Gymnomuraena zebra
 

多带蛇鳝 Echidna polyzona
 

棕斑蛇鳝 Echidna delicatula
 

云纹蛇鳝 Echidna nebulosa
 

尖齿泽鳝 Enchelycore anatina
 

豹纹泽鳝 Enchelycore pardalis
 

泽鳝 Enchelycore lichenosa
 

狭颈海鳝 Enchelynassa canina
 

黑孔裸胸鳝 Gymnothorax melatremus
 

蒂尔裸胸鳝 Gymnothorax tile
 

豆点裸胸鳝（大斑裸胸鳝）Gymnothorax favagineus
 

绿裸胸鳝 Gymnothorax funebris
 

黄边裸胸鳝 Gymnothorax flavimarginatus
 

密点裸胸鳝 Gymnothorax thyrsoideus
 

栗色裸胸鳝 Echidna nebulosa
 

鳌裸胸鳝 Gymnothorax mordax
 

班氏裸胸鳝 Gymnothorax berndti
 

褐环裸胸鳝 Gymnothorax chlamydatus
 

异纹裸胸鳝 Echidna polyzona
 

紫颌裸胸鳝 Gymnothorax vicinus
 

克里裸胸鳝 Gymnothorax cribroris
 

虎纹裸胸鳝 Gymnothorax enigmaticus
 

多氏裸胸鳝 Gymnothorax dovii
 

壮体裸胸鳝 Gymnothorax eurostus
 

双犁裸胸鳝 Gymnothorax griseus
 

白斑裸胸鳝 Gymnothorax leucostigma
 

黑点裸胸鳝 Gymnothorax melanospilos
 

白口裸胸鳝 Gymnothorax meleagris
 

点纹裸胸鳝 Gymnothorax moringa
 

白口裸胸鳝 Gymnothorax meleagris
 

云状裸胸鳝 Gymnothorax nubilus
 

星斑裸胸鳝 Gymnothorax nudivomer
 

珊礁裸胸鳝 Gymnothorax prasinus
 

波纹裸胸鳝 Gymnothorax undulatus
 

豹纹裸胸鳝 Gymnothorax polyuranodon
 

网纹裸胸鳝 Gymnothorax reticularis
 

雀斑海鳝 Muraena lentiginosa
 

黑孔海鳝 Muraena melanotis
 

管鼻海鳝（成鱼蓝色，幼鱼黑色）Rhinomuraena quaesita
 

管鼻海鳝 Rhinomuraena quaesita
 

拟蛇鳝 Pseudechidna brummeri
 

多带蛇鳝 Echidna polyzona
 

鞭尾鳝 Scuticaria tigrina
 

尾鳝 Uropterygius concolor
 
鸭嘴鳗科 Nessorhamphidae
体细长，尾部侧扁，尾端细尖而长，有时呈丝状延长。眼中大，圆形。前鼻孔管状或不为管状，后鼻孔裂缝状。吻长且尖；上颌较下颌长，皆突出而似鸭嘴状，皆具齿；锄骨亦有齿；舌固定。鳃孔小。体无鳞；侧线孔明显。背鳍、臀鳍与尾鳍相连；无胸鳍。全世界计6属约38种。分布于三大洋之热带到温带暖水海域。深海底栖鱼类，栖息深度可达1000米以上，生态习性尚不清楚。
 

吉氏小鸭嘴鱼 Facciolella gilbertii
 

野鸭嘴鳗 Nettenchelys exoria
 
蚓鳗科 Moringuidae
体极长，圆柱状。头较小，吻短。下颌稍突出。口裂达眼后缘下方。舌附口底。眼小，埋于皮下。前鼻孔管状，近吻端，后鼻孔位于眼前方。鳃孔窄小而位低。齿细小，两颌及锄骨齿各为一列。无鳞。肛门位于体后半部。鳍不发达或退化；背鳍及臀鳍低；背、臀及尾鳍相连续；胸鳍短小或无。全世界计2属约6种。分布于印度-太平洋及西大西洋之热带海域。海洋砂泥底栖鱼类，有些种类则分布于河口区，甚至可发现于河川下游。
 

赖塔蚓鳗 Moringua raitaborua
 

前肛鳗 Dysomma anguillare
 
前肛鳗科 Dysommidae
尾部特长。肛门位于胸鳍后下方。上颌牙绒毛带状，下颌牙细尖1行，犁骨牙1行，3～4个。舌不能活动。背鳍、臀鳍与尾鳍发达。分布于印度洋和太平洋西部。我国产于南海和东海南部。暖水性小型鳗鱼。一般体长15～45厘米，栖息于沿岸浅海，有时进入河口一带。
 
线鳗科 Nemichthyidae
吻部极端延长，成熟雄鱼下颚较上颚短且无法闭合。 眼大体长具胸鳍，背鳍、臀鳍及尾鳍相连在一起。唇线鳗属Labrichthys与喙吻鳗属Avocettina此两属的脊椎骨数在170～220间；线鳗属而Nemichthys此属脊椎骨数超过750节。全世界共有3属9种。
 

线鳗 Nemichthys scolopaceus
 

喙吻鳗 Avocettina infans
 
锯犁鳗科 Serrivomeridae
体细长，尾部侧扁，尾端细尖而长。眼中大，位高，圆形。鼻孔相互靠近，近于眼前缘。吻长且尖；下颌较上颌长，皆突出而似鸭嘴状，皆具齿；锄骨具齿，小型而呈颗粒状或大型而呈锯子状，两列或多列。鳃孔前斜，与峡部相连。体无鳞；无侧线。背鳍、臀鳍与尾鳍相连，背鳍远起始于胸鳍后上方，臀鳍起始于胸鳍基底及背鳍起始点的中央附近（锯齿鳗属Serrivomer）或在背鳍起始点之稍前方（黑锯齿鳗属Stemonidium）；胸鳍小型。成熟期时，具一些性别双型持征，例如雄性的上颌较短，牙齿渐细或退化。全世界计上述之2属约10种。分布于世界三大洋之热带到温带海域。栖息于中层海域之鳗类，栖息深度在500～1000米左右。
 

锯犁鳗 Serrivomer beanii
 

前鳍锯犁鳗 Stemonidium hypomelas
 

 

鳗鲡目
Gasterosteiformes