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　　白花菜目Capparales为草本或木本。单叶或掌状复叶，稀具托叶。花辐射对称至两侧对称，雄蕊多数至定数；心皮合生，侧膜胎座，子房常有柄，由2心皮组成。胚乳少或缺；胚弯曲或摺状。包括白花菜科Capparaceae、十字花科Cruciferae、辣木科Moringaceae、木犀草科Resedaceae等5科。十字花科为最大科，共338属3710种，多为草本植物，叶有辣味。花瓣4枚，白色，黄色或淡紫色，排成十字形；萼片亦4枚。雄蕊4长2短；子房2室，上位。角果，种子有黏质外层，受湿则膨胀。很多种具有重要经济价值，并已为人类大量改变及引种归化。如芥属Brassica，如甘蓝、芥菜、油菜类、北京白菜(B.pekinensis，即大白菜)、中国白菜(B.chinensis，即小白菜)、芥菜B.juncea（种子是芥末原料），其它如独行菜、菘蓝（根药名板蓝根）、紫罗兰、萝卜等。
 
白花菜科（山柑科）Capparaceae
约45属800余种。草本，灌木或乔木，有时为木质藤木，无乳汁，具单叶或掌状复叶，互生，很少对生；托叶刺状，细小或不存在。花排成总状或圆锥花序，或2～10朵排成一列 ，腋上生 ，常两性，辐射对称或很少两侧对称，苞片常早落；萼片4～8 ，常为4片 ，排成2轮，等大或相似，分离或合生；花瓣4～8，常为4片，与萼片互生，分离，无柄或有柄，有时无花瓣；花托扁平或圆锥形，或常延伸成或长或短的雌雄蕊柄，常有各式腺体；雄蕊4～6至多数，着生在花托上或着生在雌雄蕊柄顶端；雌蕊由2～8心皮组成，常有雌蕊柄；子房上位，少有3～6室；胚珠多数，弯生。果为浆果或半裂蒴果；种子1至多数。中国产5属约42种。大多数种类适应于旱生生境，因而世界上热带与亚热带的干旱地区的种类特别丰富。有的种是良好的蜜源和观赏植物，有的是常用中草药，少数种的种子可榨油，有的种的嫩叶或花蕾供腌食。代表种如：醉蝶花Cleome spinosa、刺山柑子Capparis spinosa、鱼木Crateva religiosa。
 

刺山柑子 Capparis spinosa
 

醉蝶花 Cleome spinosa
 
十字花科 Cruciferae
约375属3200种。一年、二年或多年生草本，很少呈亚灌木状。基生叶莲座状，茎生叶互生，无托叶，单叶或羽状分裂。花两性，整齐；萼片4，分离，排成2轮；花瓣4，分离，有白、黄、粉红、淡紫、紫各色，排列呈十字形，上部开展，下部呈爪，稀缺乏；雄蕊通常6，4长2短，称四强雄蕊，少数更多或更少，在花丝基部常具蜜腺；雌蕊1，子房上位，由2心皮组成，常有假隔膜分成2室，少数无假隔膜，则为1室，每室有胚珠1至多数，生于侧膜胚座上，排列成1或2行。果实为长角果或短角果，成熟时由下向上开裂或不裂，少数角果顶端具或长或短的喙。种子较小，无胚乳，表面光滑或有纹饰，边缘有时具翅。本科是一个单类型花粉的科。花粉粒一般具3沟，圆球形至近长球形；最长轴常为20～30微米，有时超过50微米。外层厚于内层，一般网状，单（或双）棒。有时具2沟，4沟皱，6皱，偶有不规则的花粉。广布全球，主要分布北温带，地中海区域较多。中国产95属425种，124变种和9变型，中国各地均有分布，以西南、西北、东北山区和丘陵地带为多，平原和沿海地区较少。最重要的是芥属Brassica，约40种，皆产于旧大陆，包括甘蓝、芥菜及油菜类。甘蓝Brassica oleracea有许多园艺变种，如花茎甘蓝（西兰花）、汤菜、甘蓝、花椰菜（卷心菜、包菜）、羽衣甘蓝及球茎甘蓝等。另有瑞典芜菁Brassica napobrassica及芜菁Brassica rapa。芸苔Brassica napus属油菜植物，叶子可做沙拉及牛饲料，种子可j鸟及榨成菜籽油。白菜有北京白菜（大白菜）Brassica rapa var.pekinensis、中国白菜（小白菜）Brassica rapa var.chinensis两种。芥菜Brassica juncea为一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品；按用途分为叶用芥菜，如雪里蕻；茎用芥菜，如榨菜；根用芥菜，如大头菜。。白芥Brassica hirta和芥菜都可榨油。黑芥Brassica nigra的种子以前是芥末的另一原料，原产欧亚，已在北美归化成为广泛分布的杂草。萝卜Raphanus sativus是一种常见根菜，其变种鼠尾萝卜Raphanus sativus的角果长而可食，坏血病草（药用辣根菜、药用岩芥）Cochlearia officinalis原产北美温带，为治疗坏血病的药物原料。叶带有柏油味，可做沙拉。辣根Armoracia lapathifolia是一种欧洲药草，其长硬的根可制辛辣调味料。羽叶播娘蒿Descurainia pinnata是广布于北美的一年生杂草，叶羽状，花黄色到白色。 观赏植物包括岩生庭荠属Aurinia、香雪球属Lobularia、屈曲花属Iberis、缎花属Lunaria、含生草属Anastatica、紫罗兰属Matthiola、桂竹香属Cheiranthus等。紫芥菜Aubrieta deltoidea是普遍栽培的岩石庭园花卉或沿边花卉。
 

结球甘蓝（卷心菜、包菜）Brassica oleracea var.capitata
 

羽衣甘蓝 Brassica oleracea var.acephala
 

花茎甘蓝（西兰花）Brassica oleracea var. italica
 

花椰菜（花菜）Brassica oleracea var. botrytis
 

球茎甘蓝 Brassica oleracea var.caulorapa
 

芸苔（油菜）Brassica campestris
 

大白菜（芜菁变种）Brassica rapa var.pekinensis
 

小白菜（芜菁变种）Brassica rapa var.chinensis
 

芥菜 Brassica juncea
 

岩生庭荠 Aurinia saxatilis
 

香雪球 Lobularia maritima
 

紫芥菜 Aubrieta deltoidea
 

屈曲花 Iberis sempervirens
 

紫罗兰 Matthiola incana
 

含生草 Anastatica hierochuntica
 

萝卜 Raphanus sativus
 
辣木科 Moringaceae
仅1属约13种，即辣木属Moringa。乔木，羽状复叶互生，小叶卵形，全缘；托叶缺或有叶柄和小叶基部有腺体；花白色或红色，两性，两侧对称，花萼杯状，5裂，花瓣5，不相等，下部的外弯，上部一枚直立；果实果是长蒴果；种子有翅。主要分布于非洲以及亚洲西部和南部。辣木Moringa oleifera的根有辣味，可以食用；幼果和叶也可以食用；花和树皮可供药用；种子可榨油，用于油画，也有可能成为生质柴油的原料；树皮有树脂。临床证实，辣木叶萃取液可刺激胰岛素的分泌，有效降低第II型糖尿病（非胰岛素依赖型糖尿病 NIDDM）的血糖，又可医治高血压、皮肤病、贫血、骨质疏松症、关节炎等疾病。
 

辣木 Moringa oleifera
 

木犀草 Reseda odorata
 
木犀草科 Resedaceae
有6属约70种。分布于全球的温带和亚热带地区，主要在欧洲、西亚、北美洲和非洲。我国有2属几种都是引种的。木犀草Reseda odorata原产北非，我国有栽培。一年生草木，株高约30厘米，多分枝，略倾卧。单叶互生，椭圆形或匙形，先端钝，偶有缺刻。总状花序顶生，边开边伸长，花小，橙黄色或桔黄色，聚集在花序轴上，有浓厚的宛如桂花的香味，花期5～8月。蒴果有三个角，果熟期8～9月。常作盆花、切花栽培可布置花坛。
 

 

白花菜目
Capparales