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　　l科（Serranidae）（l读音yì）鱼类全体被鳞，鳞片表面稍粗糙，犹如毡毛。侧线完全。下咽骨不结合，上颌骨不被眼前骨所覆着。犁骨与腭骨通常具齿。胸鳍的鳍条大都相似而多分歧。背鳍单个，其软鳍部臀鳍较长，臀棘3。全世界有62属449种。我国产13个亚科48属139种。大部分为海水产，少数为淡水产。多半属日行性鱼类，由于种数甚多，具相当复杂之生态层性。大多属底栖性之鱼种，且具领域性及拟态行为。绝大多数以鱼类、虾、蟹、端足类等为食，是凶猛的掠食者。而花鲈亚科之拟花l属（Pseudanthias）、珠斑l属（Sacura）具群游性，日间觅食于水层中，以浮游生物为食，夜间则躲藏于珊瑚礁间之洞穴。本科鱼种体色鲜艳多变化，且具有雌雄双色及雌变雄之转变等现象。有些鱼种和鹦哥鱼及隆头鱼等同样具有社会阶层之地位控制现象的生态适应行为。有些为夜行性鱼类，昼间独居于珊瑚礁或岩礁底部之孔穴中，夜间则在外觅食，例如黑鲈属（Grammistes），且当其受惊吓时，体表会分泌大量之黏液，具有皂泡效果且内含有毒之黑鲈素，故不可食用。
 
石斑鱼亚科 Epinephelinae
上颌具铺上颌骨，两颌齿内行齿倾倒。胸鳍一般圆形，背鳍具8～11根棘，鳍棘与鳍条部相连无缺刻。两鼻孔相接近。我国产13属79种。石斑鱼属Epinephelus至少有60种，为暖水性中下层鱼类，广分布于太平洋、印度洋和大西洋，我国产49种，主要分布于南诲和东海。一般体呈长椭圆形，侧扁；头长大于体高；口尖，上颌骨后端达眼后缘下方；上颌前端有圆锥齿2对，两侧外列牙一行较大，内侧为绒毛齿；下颌齿疏松多行，排列不规则；犁骨与腭骨具细齿；前鳃盖骨边缘具弱锯齿，鳃盖骨有3个扁平棘；背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连；胸鳍宽大，位低；腹鳍位于胸鳍基部下方；臀鳍具3鳍棘，第二鳍棘强大；尾鳍圆形；体被小栉鳞；侧线完全达尾鳍基部。颜色和大小，因种类不同变异甚大。青石斑鱼（Epinephelus awoara）青灰色，体侧有5条横带，体长150～200毫米。巨石斑鱼，体灰褐色，幼鱼时（体长150毫米左右）体侧有5条斜带和黑斑，随鱼体长大而逐渐不明显，体长可达5米，重63千克以上。蜂巢石斑鱼（Epinephelus merra）头及体侧具黄绿色多角形网状斑，近腹侧呈紫红色。体长仅100毫米左右。石斑鱼类多栖息于岩礁底质海区，一般不结成大群，常年均可捕到。石斑鱼肉质佳美，为南海名贵经济鱼类，活鱼鲜销价格昂贵，并出口。
 

斜带石斑鱼（老虎斑）Epinephelus coioides
 

点带石斑鱼（青斑）Epinephelus malabaricus
 

红九棘鲈 Cephalopholis spiloparaea
 

戴氏石斑鱼 Epinephelus daemelii
 

黑鲈（烟鲈）Aethaloperca rogaa
 

驼背鲈（幼鱼）Chromileptes altivelis
 
鳜亚科 Sinipercinae
（鳜读音guì）上颌具铺上颌骨，两颌齿内行齿不能颠倒；背鳍具11～14鳍棘，背鳍棘部与鳍条部相连。我国产3属10种。鳜属（Siniperca）体长为体高的2.6～3.4倍，下颌多突出于上颌之前，前鳃盖骨下缘有强大的锯状棘；幽门盲囊数目多，40～400个。性凶猛；肉食性。我国已知5种：鳜（Siniperca chuatsi）、大眼鳜（Siniperca kneri）、斑鳜（Siniperca scherzeri）、暗鳜（Siniperca obscura）、波纹鳜（Siniperca undulata）。鳜俗称鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、季花鱼等。体侧上部呈青黄色或橄褐色，有许多不规则暗棕色或黑色斑点和斑块，腹部灰白，背部隆起，口较大，下颌突出，背鳍一个，鱼鳞细小、呈圆形。幽门垂多而成簇，故名“桂花鱼”。为我国特产的一种食用淡水鱼，除青藏高原外，全国各江河湖泊广泛分布，且天然产量高。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质，自古就是名贵食用鱼，有“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”之说。
 

鳜 Siniperca chuatsi
 

鳜 Siniperca chuatsi
 

波纹鳜 Siniperca undulata
 

斑鳜 Siniperca scherzeri
 

长身鳜 Coreosiniperca roulei
 

日本少鳞鳜 Coreoperca kawamebari
 
长鲈亚科 Liopropominae
两鼻孔远离；胸鳍一般尖形，上部鳍条最长。一些种类体色非常鲜艳，是极受欢迎的观赏鱼，且售价昂贵。我国产1属2种。
 

卡氏长鲈 Liopropoma carmabi
 

红长鲈 Liopropoma rubre
 

斯氏长鲈 Liopropoma swalesi
 

汤斯长鲈 Liopropoma tonstrinum
 

嵴背长鲈 Liopropoma mowbrayi
 

纵带长鲈 Liopropoma latifasciatum
 

强长鲈 Liopropoma eukrines
 

长体雷l Rainfordia opercularis
 
l亚科 Serraninae
上颌骨裸露无鳞；侧线较低；尾舌骨颇小，短于角舌骨；脊椎骨24枚。我国产1属2种。
 

斑鳍l Serranus hepatus
 

垩l Serranus tortugarum
 

睛斑刺l Acanthistius ocellatus
 

白斑副鲈 Paralabrax albomaculatus
 

美丽低纹l Hypoplectrus puella
 

杂点低纹l Hypoplectrus guttavarius
 
花l亚科 Anthiinae
上颌骨通常具鳞；侧线位高；尾舌骨大，长于角舌骨；脊椎骨26枚。我国产9属10种。很多种类体色华丽，是非常受欢迎的观赏鱼。
 

白带拟花l Caprodon longimanus
 

刺盖拟花l Pseudanthias dispar
 

静拟花l Pseudanthias tuka
 

沈氏拟花l Pseudanthias sheni
 

双鳍吕宋花l Luzonichthys waitei
 

大斑梅鲈 Caesioperca lepidoptera
 
软鱼亚科 Malakichthyinae
颏部有一对尖牙状骨质突起；鳞片大而薄，极易脱落。仅1属。我国产2种：软鱼（Malakichthys wakiyai）和美软鱼（Malakichthys elegans）。
 

美软鱼 Malakichthys elegans
 

东洋鲈 Niphon spinosus
 
东洋鲈亚科 Niphoninae
上颌具铺上颌骨；前鳃盖骨隅角具一粗壮特大棘。我国产1属1种。
 
常鲈亚科 Oligorinae
上颌具铺上颌骨；前鳃盖骨隅角无特大棘。我国产1属1种。花鲈（Lateolabrax japonicus）为名贵海产食用鱼。
 

花鲈 Lateolabrax japonicus
 

花鲈 Lateolabrax japonicus
 
黄鲈亚科 Oligorinae
鳃盖骨具3～4个强大棘；鳞片小，不易脱落。我国产2属2种。黄鲈（Diploprion bifasciatum）前鳃盖骨边缘有细锯齿，鳃盖骨有扁平棘。背鳍2个，只在基部相连。臀鳍有2小鳍棘，鳍条12。为暖水性小型鱼类，一般体长110～180毫米。多栖息于近岸浅海或海藻丛生处，有时进入河口一带。为广东沿海习见种类。分布于印度洋北部沿岸至太平洋中部各海区，北至日本；中国产于南海、台湾海峡和东海南部。体表可分泌有毒黏液，故不供食用。但体色艳丽，可供观赏。
 

黄鲈 Diploprion bifasciatum
 

紫鲈 Aulacocephalus temmincki
 

派氏y鲈 Belonoperca pylei
 

查氏y鲈 Belonoperca chabanaudi
 
赤I亚科 Doederleininae
（I读音lù）鳃盖骨具2个较弱棘；鳞片较大，极易脱落。我国产2属4种。赤I（Doderleinia berycoides）体长椭圆形而侧扁。头大，头后部稍突起。眼大。吻短。口大，斜裂，下颌稍突出，下颌缝合处不具棘状突起；上颌末端及眼中部；上下颌前端具犬齿，侧边、锄骨则具绒毛状齿。前鳃盖骨具小棘，下缘具细齿；鳃盖骨二扁棘。体被弱栉鳞，鳞大易脱落；侧线鳞数41-46。背鳍单一，具缺刻，具硬棘IX，第III棘最长，软条10；臀鳍与背鳍软条部相对，具鳍条III+6-8；腹鳍略小，具鳍条I+5；胸鳍长而低位；尾鳍浅叉形。鲜活时，体一致为赤红色，腹部较淡。背鳍硬棘部和尾鳍具黑缘。主要栖息于大陆架斜坡。肉食性，以甲壳类及软件动物为食。分布于印度-西太平洋区，包括东北印度洋、日本、台湾、东中国海、阿拉夫拉海及澳洲北部。
 

赤I Doederleinia berycoides
 

赤I Doederleinia berycoides
 

 

l科
Serranidae